炼乳脆饼饼干,超简单怎么做又香又好吃
主料
黄油 :50细砂糖(或糖粉代替) :20
炼乳 :50
低粉 :150
辅料
具体步骤
1. 黄油要提前从冰箱中取出, 称量50克放入不锈钢打蛋盆中, 室温使其软化为柔软的固体,轻戳即透,没有硬芯为准
2. 加入细砂糖20克(可用糖粉替代,根据喜欢的甜度加减), 用打蛋器搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发哦)。 再加入炼乳50克,混合搅拌均匀即可!
3. 筛入低筋面粉150克,用刮刀切拌
4. 先是会呈现松散的油粉状
5. 以手捏匀即可成光滑的面团。 (我有带手套)之后就能顺势将面团装入
6. 将面团装入保鲜袋,或者包保鲜膜。 在桌上四面压平,整成长方条。 或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形。放入冰箱速冻30分钟。(因为我一会要用饼干模切,所以直接擀成片装)
7. 取出将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上(因为我用饼干模子,所以看着好小)
8. 烤箱170度预热好后,将烤盘放入中层。 上下火15-25分钟(视厚薄形状)烤至微黄即可(我这个很薄,烤了15分钟)
9. 啦啦~出锅 味道超级香 不过不建议过程中减少炼乳的用量(果然有一个因为太薄所以发黑了)
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