美味炼乳蜂蜜夹心饼干怎么做又香又好吃
炼乳蜂蜜夹心饼干是一款非常香酥美味的休闲小零食,其精致诱人的卖相很适合作为招待客人的茶点,诚意十足,大人小孩都喜欢。炼乳浓郁的奶香味与蜂蜜的清甜结合,其中夹杂着隐隐的咖啡香气,这样的夹心谁都没有抵抗力。饼干也是香酥的。
主料
黄油 :75低筋粉 :150
鸡蛋 :适量
辅料
砂糖 :50蜂蜜 :30
咖啡粉 :5
具体步骤
先做饼干,黄油室温溶化先用打蛋器打散,再加细砂糖一起打发
分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松,颜色变浅
分次筛入低筋粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
擀好用花型饼干模刻压出形状
再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
拿掉切出的边角料,将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上,放入上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
接着做夹馅,将炼乳和小块黄油,蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热,边加热边搅拌直到黄油溶化,继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠,煮好离火继续搅拌使之冷却温热
倒入咖啡粉,搅拌(不用搅拌咖啡粉完全溶化
趁馅料温热时涂抹在实心面片上
再上面盖上一层环形饼干
同样方法把剩下的饼干组合好即可
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