炼乳窝窝头的做法，炼乳窝窝头怎么做

“炼乳窝窝头，奶香味浓郁，好吃百分百，信不信由你。窝头是儿时的记忆，现在吃窝窝头和过去的概念不可同日而语。过去蒸窝头，要把玉米面发酵后再做；那是一日三餐的主食。现在的窝窝头添加了营养丰富的材料，当做点心品味。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炼乳窝窝头的做法步骤

• 1、主辅料：玉米面、黄豆面、炼乳。

• 2、玉米面和黄豆面按5:1的比例搭配。

• 3、再放入白糖，将其翻拌均匀。

• 4、用开水烫至絮状，晾凉。

• 5、晾至室温，加泡打粉、炼乳。

• 6、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。

• 7、取一块面团团圆。

• 8、做成空心圆锥状。

• 9、放入锅中。

• 10、依次全部做完。

• 11、烧开后，旺火蒸制10分钟。即可关火。

• 12、静置3分钟以后，揭开锅盖。

• 13、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、还可以添加鸡蛋黄、栗子面等食材。
2、烫面时不要把玉米面都烫了，那就稀了。烫80%就可以。