香菇鸡肉炒饭的做法 一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭” 香菇鸡肉炒饭怎么做
“今天,介绍一款意大利的饭食,“香菇鸡肉炒饭”。意大利的米饭做法很多,同意大利的面条一样,各种口味的都有。他们制作米饭所使用的大米,都是产自本国的上好大米。意大利的大米同中国的大米有一些区别,意大利米的颗粒外形呈圆形或椭圆形,吃起来口感非常好,类似于中国北方天津产的小站米,但没有天津小站米那么粘,颗粒圆润饱满,粒粒光洁,最适宜制作意大利饭和西班牙海鲜饭。
意大利饭的做法,有生米焖熟炒拌的,也有熟米饭加料炒制的。今天做的这款就是熟米饭炒制的,同中国的炒饭类似。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇鸡肉炒饭的做法步骤
1、主要原料。
2、先把洋葱切丁。
3、然后把泡发好的香菇切丁。
4、最后把冷腌鸡肉切丁。
5、三种原料切成丁后备用。
6、炒勺上火烧热,注入橄榄油。
7、下入洋葱丁煸炒。
8、把洋葱煸炒出香味后,改微火,撒入适量的咖喱粉,把咖喱粉煸炒香。
9、当油的颜色微黄后,下入鸡肉和香菇丁煸炒。
10、把鸡肉和香菇炒匀炒透后,撒入少许白胡椒粉。
11、下入米饭炒匀。
12、最后,撒入少许盐调味。
13、炒匀后便可出锅装盘上桌享用。
小窍门
1、焖的米饭要稍硬一些为好,这样炒出来的米饭才会粒粒松散,口感好。
2、配料,要用熟的鸡肉和水发香菇较好。
3、咖喱粉的浓淡,可按自己的口味来掌握,如不喜欢咖喱,还可放一种不辣的红椒粉,颜色味道都很好。
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