米奇小蛋糕的做法,米奇小蛋糕怎么做
“这是一款全蛋海绵蛋糕的方子,家里有小孩子,所以我总是爱把蛋糕做成各种可爱造型的,这对于挑食的孩子来说绝对是一种诱惑!这款全蛋打发的小蛋糕还是很好操作的,这个方子的量是12个米奇,12个花朵,3个硅胶杯。”
食材明细
米奇小蛋糕的做法步骤
1、准备好食材.鸡蛋要用室温的,好打发
2、鸡蛋打入不锈钢盆里,加入一半的细砂糖
3、料理棒换上打蛋头,开始打发(这个坐在温水里很容易打发,我这次犯懒直接操作,结果也很成功)
4、打到全蛋液体积明显增大,泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖,接着高速打发
5、全蛋液颜色明显变白,且特别细腻,提起蛋糊画8字,不会很快消失即可
6、筛入低筋面粉
7、翻拌均匀
8、把水和油放在一个大碗里搅匀,取少量面糊到碗里翻拌均匀
9、再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里,注意要顺着刮刀分次流到盆里,这样避免消泡,用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热
10、硅胶模具刷一层植物油,用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具,入预热好的烤箱
11、烤箱155度,中层,20分钟左右
12、烤好的蛋糕立即放在网架上,不烫手马上脱模
13、米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可
14、花形小蛋糕!
15、成品图!
16、成品图!
17、成品图!
小窍门
1硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模
2烤箱温度和时间要灵活掌握
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