小猪佩奇慕斯蛋糕的做法,小猪佩奇慕斯蛋糕怎么做
食材明细
小猪佩奇慕斯蛋糕的做法步骤
1、用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。
2、消化饼干用料理机磨成粉。
3、加入融化的黄油搅拌均匀。
4、倒入包了锡纸的佩奇模具中,压平、压实,放冰箱冷藏。
5、火龙果用原汁机榨汁。
6、过筛,取160克。
7、与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。
8、吉利丁片泡软,隔热水融化。
9、与火龙果酸奶液混合,搅拌均匀。
10、淡奶油打至6分发。
11、与酸奶液再混合均匀。
12、倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。
13、表情模下面垫一张油纸,少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中,放冰箱冻硬。(眼睛部分我直接用了两个白巧克力币,眼珠用的水滴型巧克力豆。)
14、凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模,摆上表情即可。
15、成品图
16、成品图
17、成品图
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