蔓越莓曲奇饼的做法,蔓越莓曲奇饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓曲奇饼的做法步骤
1、全部材料称重准备好,蔓越莓粒稍加切碎;
2、黄油室温软化,加入60克糖粉;
3、用电动器高速打发至黄油微发,加入16克鸡蛋液继续搅打均匀;
4、筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊;
5、再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀;
6、把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧,放入冰箱冷冻30分钟;
7、取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚;
8、均匀的排入烤盘;
9、放入上火180度,下火160度预热好的烤箱,中层,烤约15分钟;
10、饼干表面均匀上金黄色,就可以出炉啦!
小窍门
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印;
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌,在面粉前倒入搅拌,会搅拌不均匀;
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙,饼胚在烘烤时会膨胀!
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