蛋白花生脆饼的做法,蛋白花生脆饼怎么做
“这是孟老师蛋白核桃脆饼的改版。懒人一枚,不愿意现剥核桃去烤熟。花生米是现成的,只需要去皮就行了。做个花生味的也是一样。这也是低温烘烤的一道饼干,比较费时,不过倒是挺香脆的”
食材明细
蛋白花生脆饼的做法步骤
1、准备用料
2、花生切碎
3、蛋白用打蛋器打成鱼眼泡
4、加入塔塔粉,分三次加糖打发
5、最后打成九分发
6、筛入面粉
7、倒入花生碎
8、拌匀
9、用小勺取8-10克/个,摊在烤盘上,抹平表面
10、放入烤箱,中层,上下火,150度,烤约25分钟左右,转120度,继续烤20分钟,熄火后用余温焖20分钟左右
11、呈金黄色,出炉
小窍门
坚果可以替换成自己喜欢的任意品种,当然,名称也会随之改变
出炉后,需趁热铲起。不过余温20分钟后,已经可以直接用手拿取了
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