千层椰汁糕的做法,千层椰汁糕怎么做
“从小我就很喜欢椰子的味道,椰子是海南的特产!现在,在很多的甜品当中都会看到它的身影!记得小时候妈妈经常做给我们吃的那个一层层的芝麻糕,小时候吃的很开心的,因为我们都是把它一层一层的掰开的,吃起来就会很开心的!所以,我今天就做了这个千层椰汁马蹄糕咯!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
千层椰汁糕的做法步骤
1、材料。
2、把水放进锅里煮开后,放进片糖煮融化。
3、把125克的马蹄粉放进片糖水里面,搅拌均匀。
4、把糖水粉浆,过筛。
5、把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里,搅拌均匀。
6、再把椰浆粉浆,过筛。
7、上蒸锅,水开后放进模具,把一勺子糖水粉浆放进去,盖上蒸2分钟。
8、再把一勺子椰浆粉浆放进去,盖上蒸2分钟。如此类推,连续第7、8步,直到把所有的粉浆水都加完后,留再锅里继续蒸15分钟后,出锅。
9、出锅后,放凉1~2小时。脱模,切件。
10、切件后,放进冰箱里冰冻1~2小时,口感会更好!
小窍门
1、粉浆水一定要放的均匀,最好每一次都用同一个勺子。
2、蒸煮的时间一定要到位,要不然就会在表面上有一层水。
3、粉浆水放完后一定要蒸煮一段时间确保全熟透。
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