红豆椰汁马蹄千层糕的做法,红豆椰汁马蹄千层糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆椰汁马蹄千层糕的做法步骤
2、100克马蹄粉+200椰浆+250克水,混合搅拌均匀成为白粉水。
3、250克水+100克白糖,煮至融化成为白糖水。熄火。
4、将一勺白粉水倒入白糖水中。要两手一起动,一手慢慢倒白粉水,一手在白糖水中搅拌均匀。
5、再将白糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动,一手慢慢倒白糖水,一手在白粉水中搅拌均匀,制成半熟椰粉桨水
6、再用150克马蹄粉+375克水,混合搅拌均匀成为白粉水
7、375克水+100克黄糖,煮至融化成为黄糖水。熄火。
8、将一勺白粉水倒入黄糖水中。要两手一起动,一手慢慢倒白粉水,一手在黄糖水中搅拌均匀。
9、再将黄糖水的粉桨倒入白粉水中。要两手一起动,一手慢慢倒黄糖水,一手在白粉水中搅拌均匀,制成半熟黄粉桨水
10、这是上面做好的2种颜色的椰浆粉水和黄糖粉水。
11、倒三勺黄糖粉水到红豆的大碗中,搅拌均匀。
12、锅里放水,蒸架上放一方盘,水煮开。
13、把搅拌好了的红豆黄糖粉水放入方盘中,可以用筷子轻轻拨动红豆,使其平整。
14、盖盖蒸4分钟,完全凝固。
15、再倒入椰浆粉水,盖盖蒸2分钟,完全凝固。
16、如此反复,直到所有的粉水蒸完或盘子已满。
17、放凉,放冰箱一二小时,拿出来倒扣
18、切成自己喜欢的形状。
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