萝卜夹的做法 一夹两吃—萝卜夹 萝卜夹怎么做
“这个本也是我准备参加决赛的作品。。。但我现在觉得还不够创意,先发了。决赛时上更好的。
如果不吃猪肉的亲们可以用鸡脯肉替代,口感差别不大!实再肉不吃的可以用豆渣,土豆泥替代。
主料:
萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经、具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效,主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。萝卜还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
配料:
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
萝卜夹的做法步骤
1、准备好食材。
2、猪肉洗净沥水先切片再切丝后剁成肉泥。
3、葱切成碎末。
4、在肉泥里加入盐、花生油、老抽、葱末。
5、顺时针方向搅均匀备用。
6、萝卜洗净去头尾后切成夹子,先切一个片后顺着上一个片切另一个片,在根部不要切断。
7、片的厚度为0.5CM为最好。
8、在萝卜夹子中间均匀的塞上肉泥,轻压一下。
9、以上面的方法做或干个。
10、如果是做清蒸口味的,只需做好自己要的份量后,放在蒸锅内隔水蒸上5分钟即可。
11、在蒸到3分钟时可以撒上香葱和辣椒继续蒸。
12、如果是煎着吃,就把鸡蛋打到碗内加盐搅匀。将萝卜夹子放在鸡蛋液中两面均匀裹满蛋液。
13、裹好蛋液的夹子放在面包糠里,两面粘上面包糠。
14、裹好面包糠的夹子放在平底锅内入油,小火煎至两面金黄即可。吃时在上面撒上芝麻配上番茄酱。
小窍门
1、切萝卜片时厚度要撑握好,个人认为厚度为0.5CM是最好的。
2、萝卜塞肉时尽量抹均匀,注意不在塞得太厚,
3、如果是蒸着吃的话,蒸的时候要把握好,控制在5-6。钟内。蒸到3-4分钟时可以撒上葱花和辣椒。
4、如果夹子是煎着吃的话,煎时火候一定要控制好,全程小火,且可以在锅子上面盖上盖子。
-
电饭锅蛋糕的做法 我也做电饭锅蛋糕! 电饭锅蛋糕怎么做
“早就想试试,原来用蒸锅做过,没发起来,这次电饭锅试一试。”食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)配料花生油(适量)牛奶(适量)白醋(适量)盐(适量)糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)电饭锅蛋糕的做法步骤1、比较简单的,都一样的步骤,蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶,鸡蛋,白糖,...
-
草莓慕斯的做法 送给孩他爸的--草莓慕斯 草莓慕斯怎么做
“送给孩他爸的--草莓慕斯----酸甜好吃。”食材明细主料鸡蛋(1个)低粉(35克)辅料糖(85克)草莓(150克)淡奶油(150克)冷水(80克)柠檬汁(10克)吉利丁片(1.5片)装饰水果(适量)酸甜(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)草莓慕斯的做法步骤1、松脆海绵蛋糕原料图。2、蛋白分三次加入15克糖打至硬...
-
奶香椰子球的做法,奶香椰子球怎么做
“加入了大量的椰丝,烤的时候就飘来阵阵椰香,好满足的,又因为加了奶粉,一口咬下去,更是奶香满溢。”食材明细主料椰丝(180g(其中30g沾表)淡奶油(60g)低筋面粉(60g)蛋白(2个)细砂糖(60g)奶粉(50g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶香椰子球的做法步骤1、将淡奶油、低筋面粉、...
-
布朗尼蛋糕的做法 诱人布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕怎么做
“以前做过其他配方的布朗尼,自己改进一下,觉得挺和我的口味”食材明细主料鸡蛋(3个)黄油(120克)黑巧克力(120克)可可粉(30克)低粉(120克)辅料动物淡奶(40克)开水(30克)配料白砂糖(80克)小苏打(3克)黑巧酱(适量)黑巧克力(80克)糖(6克)糖水(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)布朗尼蛋糕...