烩羊肉夹沙青萝卜的做法,烩羊肉夹沙青萝卜怎么做
“夹沙是宁夏回族的特色小吃,又叫夹板、小吃。在两张鸡蛋薄饼的一少侧涂上水淀粉,摊上一层素馅或肉馅,轻轻按压粘牢,切成麻将大小的菱形块,炸成金黄色,可烩食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烩羊肉夹沙青萝卜的做法步骤
1、锅中加入适量羊肉汤,如果汤太肥,可掺入少许白开水。
2、放少许胡椒粉。
3、用冷水泡软的粉条、煮熟的羊肉、夹沙备好。
4、待羊肉汤烧开,放入粉条、羊肉和夹沙。
5、放入焯过水的青萝卜。
6、大火烧开。
7、放入适量盐。
8、放入鸡精。
9、出锅前放入葱花和香菜。
10、成品。鲜香味美。
小窍门
1.粉条提前用冷水泡软、剪短,稍煮即熟。
2.萝卜焯水可去除异味,缩短烹饪时间。
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