羊蹄萝卜的做法,羊蹄萝卜怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
羊蹄萝卜的做法步骤
1、羊蹄提前切块。
2、这个部位要整理干净。
3、提前用盐和醋泡三小时。
4、凉水洗干净。
5、葱姜蒜料酒焯水。
6、准备辅料八角桂皮香叶小茴香辣椒。
7、除去浮沫。
8、热锅冷油炒糖色。
9、冒泡加热水。
10、起锅烧油炒辅料。
11、炒香。
12、入羊蹄。
13、来点醋去腥。
14、加入糖色和适量水。
15、来点生抽。
16、加点盐。
17、入高压锅上汽算起十分钟,冷却加萝卜。
18、出锅前来点葱段。
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