斑斓汁碧玉松糕的做法,斑斓汁碧玉松糕怎么做
“斑斓叶(香兰叶)食用部分:叶片。是一种热带绿色植物,在新加坡马来西亚非常普遍。在我国海南有生长。斑斓叶里面富含亚油酸、角鲨烯、维生素K3、叶绿醇、草蒿脑。具有独特的食疗价值。它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。在蛋糕、面包、饼干、慕斯中加入斑斓叶汁,吃起来更爽口、更香甜、更美味!也可将新鲜的斑斓叶用于炖煮或用来包裹食物油炸,添加在白饭中一起煮,煮好的饭会有股特殊香味。
这款高颜值松糕——碧玉松糕添加斑斓叶汁,保持了松糯的口感,使松糕具有了斑斓叶的清香味道,碧玉般天然色彩也刺激了您的味蕾吧😋[呲牙]”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
斑斓汁碧玉松糕的做法步骤
1、粘米粉、糯米粉、绵白糖、奶粉混合。
2、分次倒入斑斓叶汁,用手搓拌成絮状,搓碎大一点的疙瘩搓匀,干湿度手捏成团,打开易散。
3、搓匀后分次过筛,用勺子或手按压过筛。
4、将过筛的米粉均匀撒舖在模具中,用刮板刮平,表面覆盖屉布防止水蒸气低落表面。
5、大火蒸40分钟。
6、时间到,在锅里闷5分钟取出,晾至温凉不烫手脱模继续晾凉。
7、切块制作完成。
小窍门
1,视米粉吸水不同酌情加减液体,不能太湿
2,模具用不粘的为宜,也可底部垫烤纸,更容易脱模
3,吃不完再次食用前上蒸锅复热一两分钟口感好
4,过筛时用粗网省力,做烘焙的粉筛偏细,要有耐心(我过了十几分钟)一定过筛哦,才能获得松糯细绵的口感
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