全麦豆渣蒸糕的做法，全麦豆渣蒸糕怎么做

“很蓬松的蒸糕。我用的自发粉也是全麦的，里面还有葵花籽，非常好吃。

豆渣、全麦粉，还有什么蒸糕比这个更健康^_^”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦豆渣蒸糕的做法步骤

• 1、黄豆、黑豆洗净，清水浸泡6-8小时

• 2、加入豆浆机，放入去核大枣

• 3、加水选择“湿豆”打成豆浆。

• 4、打好的豆浆过滤网，滤出豆渣。

• 5、在碗中放入豆渣、自发粉、全麦粉（1:1:1）、加入4g泡打粉，搅拌均匀

• 6、和好的面团放入铺纱布的蒸碗，抹平（勺子背面可沾少许水，防粘）

• 7、面团表面装饰葡萄干、洗净的莲子、大枣,置于温暖处发酵2小时

• 8、上蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。

• 9、我用的自发粉也是全麦的，里面还有葵花籽，也根据自己口味添加。

小窍门

1、豆渣：自发粉：全麦粉=1:1:1

2、和好的面团很粘，放入蒸碗抹平的时候，可以用勺子的背面沾少许水来抹，防粘