原味豆渣蒸糕的做法，原味豆渣蒸糕怎么做

“本想把君之的马芬改编成鸡蛋豆渣发糕。临了临了，却嫌豆渣用量太少，一狠心把豆渣加了倍。虽然心里直嘀咕：会不会原味面粉比例太少，缺乏筋力支撑而无法蓬松长高或塌陷呢？管他呢，塌就塌吧。
果真如此。在锅中长势不错的豆渣糕，随着温度的降低很快回缩，看起来一副黏软的样子，不到冷透很难脱模。
不过，也还是有些意外之喜——这家伙入口细软，好似软糕，不甜不咸，似乎也还不错。。。。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

原味豆渣蒸糕的做法步骤

• 1、用料

• 2、将鸡蛋，水，豆渣倒入大碗

• 3、搅拌均匀

• 4、低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入碗中

• 5、搅拌均匀

• 6、装入模具中，8分满

• 7、放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右

• 8、熟透熄火

• 9、出锅晾凉

小窍门

喜欢结实松软口感的，可以增加面粉用量。
蒸制时间需根据蒸糕大小而定。