原味雪糕的做法,原味雪糕怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
原味雪糕的做法步骤
1、2个蛋黄和50g糖(细砂糖或绵白糖),混合在一起。160g牛奶倒入奶锅。糖可以分别加在蛋黄和牛奶里,多少无所谓。蛋清留着做别的用。淡奶油用的时候再量吧。
2、牛奶小火加热。如果加了糖,就把糖熬化。关火,备用。
3、蛋黄和糖,打蛋器打发。
4、颜色变淡,体积变大,即可。
5、把稍凉的牛奶,分次,缓慢,一定要慢,注入蛋黄液中。边倒边搅拌。最好用手抽搅拌,别用电动打蛋器。打蛋器容易起泡。我这为了拍照,实在腾不出手,拍个样子而已。
6、搅拌均匀后,倒回奶锅,小火加热。边煮边搅拌。直到不能马上滴落即可。
7、200g淡奶油,打发。
8、蛋黄液过滤,倒入淡奶油。
9、密封冷冻1小时,拿出来打发。如此3-4次。
10、放入模具或容器。入冰箱冷冻一天。
11、脱模。
-
了结糖的做法,了结糖怎么做
“如果太甜.可以配杯咖啡或茶.味道太淡可以配冰激凌来吃”食材明细主料夏威夷果仁(适量)辅料糖(适量)蜜糖(适量)蛋白(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)高级(难度)了结糖的做法步骤1、先将糖和蜜糖加热到150度.2、把蛋白搅拌好3、加上夏威夷果仁.如果没有可以加花生或核桃...
-
银耳枸杞炖雪梨的做法,银耳枸杞炖雪梨怎么做
“银耳炖雪梨能止咳润肺患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽,或者是天气转变时引起的咳嗽.都可以饮用这汤.而一般的做法就银耳雪梨加冰糖就可以了.但是我和我爱人都是个咳嗽虫.天气一转就咳个不停.所以在这道汤上我自己添加上川...
-
刨冰的做法,刨冰怎么做
食材明细主料酸奶(1袋)辅料葡萄干(适量)干果(适量)配料果酱(适量)盐(适量)酸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)刨冰的做法步骤1、将酸奶装入保鲜袋,口扎好。2、在一个耐冻的密封盒中加入很多冰块,撒上半碗盐。3、将装入酸奶的保鲜袋放入密封盒,盖上盖子使劲的摇1分钟,酸奶味...
-
蜜桔银耳的做法,蜜桔银耳怎么做
“适合夏季吃,酸酸甜甜的!!还可以当成下酒的小菜!!!”食材明细主料银耳(一朵)辅料蜜桔罐头(245克)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜜桔银耳的做法步骤1、银耳一朵,家人少的话半朵就OK。2、蜜桔罐头一瓶,我本人喜欢蒙清牌的或家家红。3、用凉水泡发银耳,不能用热水。4、泡...