奶油面包卷的做法 奶油面包卷（65度汤种） 奶油面包卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油面包卷的做法步骤

• 1、汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。

• 2、边煮边搅和。

• 3、煮至出现纹路即可关火。

• 4、然后倒在碗中，盖上保鲜膜，冷却后冷藏。

• 5、准备材料。

• 6、后油法将材料混合揉成面团。

• 7、然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。

• 8、醒至2倍大。

• 9、排气分割成44克/个剂子，松弛15分钟。

• 10、取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。

• 11、再卷起来，放在烤盘上。

• 12、再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻。

• 13、放到预热过的烤箱中180度15分钟。

• 14、奶油倒在盘中，打至硬性发泡。

• 15、装在裱花袋中，挤在面包卷中。