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淡奶油椰蓉面包卷的做法，淡奶油椰蓉面包卷怎么做

烘焙2.65W

“小时候椰蓉面包是我最喜欢的，满满椰香味，特别想念。可现在外面的椰蓉面包，香味特别浓，闻到就没有吃的欲望。收到了阳晨方形单杯模具，于是做了我最喜欢的椰蓉卷，加入了淡奶油，口感更加松软，清香可口，让丝丝甜蜜在嘴里融化。”

食材明细

主料

高筋面粉 （160克）
低筋面粉 （20克）
淡奶油 （50克）
牛奶（60克）
蛋液A （20克）
奶粉（12克）
糖粉A （25克）
椰蓉（40克）
全蛋液B （15克）
黄油（30克）
糖粉B （10克）

辅料

盐（2克）
酵母（3克）
全蛋液刷表面 （少量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

淡奶油椰蓉面包卷的做法步骤

1、把液体材料包括全蛋液A放入面包机中。
2、将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖A，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序20分钟。
3、20分钟后，面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
4、将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）
5、将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6、将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、趁醒面松弛的时间，调制椰蓉馅。将黄油放入微波炉中叮2-30秒，黄油融为液体后，加入糖粉B，全蛋液B及椰蓉。
8、所有材料混合混合均匀。
9、将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
10、将椰蓉馅均分3等份，把卷好的面团打开，包上椰蓉馅。
11、面团包好椰蓉馅，左右折叠后擀成牛舌状，如果想层次好一次，可以擀薄一点，从下往上慢慢卷起。
12、卷好后，在中间切开，分成2个面团。
13、将面包卷生胚放入阳晨方形单杯模具中，切面朝上，放入烤箱进行第二次发酵30分钟37度（发酵至9成模就可以了，因此我缩短了二发的时间。）
14、将发酵好的面包卷生胚取出，在表面涂抹少许蛋液。
15、放入预热好的烤箱，上下火165度，时间20分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），为避免面包卷上色过深，烤10分钟后在表面加盖一张锡纸。）
16、出炉后立即脱模，晾凉至手温后装袋。
17、喜欢椰蓉的小伙伴不要错过。
18、自己做的椰蓉卷，撕着吃特别过瘾。