螺旋面包奶油卷的做法，螺旋面包奶油卷怎么做

“记得小时候特别喜欢吃这个奶油螺旋卷
每次吃都小心翼翼
尤其吃到中间的奶油部分
每吃一口都要回味很久

小时候的奶油卷里面放的好像是黄油霜
但是现在的口味已经变了
再吃黄油霜肯定觉得腻到不行
于是自己做就直接换成了奶油霜
淡奶油打发一下就好
连糖都没有放”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

螺旋面包奶油卷的做法步骤

• 1、后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 2、将面团擀成椭圆形，卷起后，搓成细细的长条。

• 3、先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处，在一圈圈地绕完面团。

• 4、放入烤盘进行最后发酵，之后表面刷蛋液。

• 5、入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟。

• 6、取出晾凉后，中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。