凉拌螺旋面的做法，凉拌螺旋面怎么做

“很筋道，很美味的一款面。空闲时间做好冻在冰箱，吃的时候煮一下，拌上自己喜欢的酱汁就可以。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌螺旋面的做法步骤

• 1、面和成偏硬一点的面团，醒半小时。

• 2、擀成半厘米厚的饼。

• 3、切成2到3厘米的小块。

• 4、用麻食板按成螺旋状。（没有麻食板的可以用寿司帘）

• 5、碗中放芝麻，蒜末，葱花，辣椒面，小米辣。

• 6、油烧至冒烟，浇到碗中。

• 7、再加入生抽，耗油，少量盐，糖，醋，拌匀。

• 8、水开后煮螺旋面。

• 9、煮好后放凉水中过凉。

• 10、用煮面的水烫一下油菜。

• 11、把面成到碗中，浇上料汁。

• 12、放点胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀。

• 13、一碗春意盎然的面。

小窍门

1、没有麻食板的可以用寿司帘，或用盛饭勺子的背面。
2、螺旋面做好后可直接冷冻，吃多少煮多少，很方便。
3、青菜可以根据自己喜欢随意搭配。