炒螺旋莜面的做法，炒螺旋莜面怎么做

“莜面营养丰富，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道螺旋莜面鱼口感劲道爽滑，经过炒制非常的入味儿，喜欢的朋友可以试试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炒螺旋莜面的做法步骤

• 1、莜面加开水，和成面团。

• 2、擀成一厘米厚的大片。

• 3、切成丁。

• 4、在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。

• 5、依次做好所有的面鱼。

• 6、将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。

• 7、蒸好的面鱼。

• 8、炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。

• 9、放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。

• 10、最后放入韭菜段。

• 11、翻炒均匀即可关火。

• 12、盛入碗中。

小窍门

莜面一定要用开水和面，否则不易成团。