早餐之香菇白菜南瓜包子怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：适量
南瓜 ：适量
面粉 ：150
小白菜 ：一把

辅料

味精 ：少许
食盐 ：三茶匙
橄榄油 ：适量

具体步骤

1.头天晚上，干香菇浸泡在水里

2.小白菜一把洗净，第二天早上可以节约时间。

3.老南瓜去皮

4.切成片丁后，用微波炉高火2分钟后，之后用勺子捣成泥

5.面粉中撒入干酵母后，加入熟的稍凉的南瓜泥拌匀，揉成面团，盖上保鲜膜静静饧发一夜。

6.第二天早上，饧发好的面团再揉，排气，再略加醒发（拍照后扣上揉面的碗了的）

7.将小白菜切细，加盐两茶匙抓腌片刻后挤去盐水

8.将香菇去蒂

9.香菇切成丝后再切成末

10.将香菇末放入菜碗内，加橄榄油适量

11.再加点食盐，加味精少许拌匀即成馅儿

12.加揉好的面团揪成小剂后擀成圆皮儿

13.加上小白菜香菇馅儿

14.包成一个个包子，放入铺了替布的蒸笼中。刚好六个，每个之间需预留足够的空间。

15.温水入蒸锅，放上蒸笼大火开始蒸。

16.10分钟后关火等气体回落即可出锅

烹饪技巧

1，手工发面时间根据气度和场合看时间，我这次是一个晚上用毛衣包了发的。2，生包子放入铺了替布的蒸笼中时，每个之间需预留足够胀发的空间。蒸好不要马上掀开锅盖，不然包子表皮会收缩3，馅儿一定要记得放油。