北海道吐司(懒人版)怎么做又香又好吃
主料
汤种 :适量高筋面粉 :20
牛奶 :100
辅料
主面团 :适量糖 :30
盐 :4
全蛋 :45
淡奶油 :50
酵母 :5
黄油 :20
具体步骤
1. 把汤种中的牛奶加入高筋面粉拌匀。
2. 牛奶混合液放微波炉中转,直到变的粘稠,搅拌的时候有明显的纹路,我大概用了90秒,中间要定时拿出来搅拌一下来确认是否好了。
3. 把做好的汤种放冰箱冷藏1小时备用。
4. 把主面团中除了黄油外的所有材料加入汤种中,揉匀。然后加入黄油继续揉,直至完全混合,面团变的光滑不粘手,盖上保险膜放冰箱冷藏过夜。
5. 冷藏发酵的面团发的不是很大。第二天取出面团,排除空气。
6. 把面团分成等量的三份,揉成团松弛15分钟。
7. 把松弛好的面团用擀面杖碾成片,排气,卷成长卷,尽量和吐司模一样宽,然后让入吐司模发酵。
8. 发到八分满的时候,盖上吐司盖,放入预热165度的烤箱中烤40分钟左右。
9. 成品。
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...