美味的香菇圆白菜腊肉包子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

香菇圆白菜腊肉包子是用香菇白菜腊肉做馅儿制作成的包子，制作起来十分简单有趣，吃起来味道也是非常爽口，色味俱全，让人垂涎欲滴。可以和家中的小朋友们一同制作这道鲜美多汁的香菇圆白菜腊肉包子，可以让他们体验到动手的乐趣。

主料

面粉 ：420
腊肉 ：200
圆白菜 ：400

辅料

芝麻油 ：5
黑胡椒粉 ：2
生抽 ：3
花椒粉 ：10
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.面粉放入料理盆，磕入鸡蛋，加入适量清水。

2.用筷子拌至无干粉，揉匀揉透成光滑面团，置温暖处发酵60分钟。

3.面团发酵2.5倍大，取出揉匀排气，松弛15分钟。

4.香菇提前浸泡，圆白菜和腊肉洗净备用。

5.香菇、圆白菜、腊肉分别切成小粒放入碗中，加入黑胡椒粉。

6.加入花椒粉。

7.淋入生抽。

8.淋入芝麻油，混合拌匀成为包子馅。

9.面团分成若干小剂子；擀皮、包馅。

10.均匀捏合成包子生胚。

11.包好的包子覆盖保鲜膜，温暖处饧发30分钟。

12.包子生胚放入笼屉；锅中水开，隔水蒸25分钟。

13.蒸熟的包子取出晾凉，温热食用口感最佳。

烹饪技巧

1、和面加入鸡蛋，成品口感更筋道。2、我喜欢水开上笼屉蒸发酵食品，效果不错。3、发酵食品生胚饧发到位，蒸熟即刻揭盖也不会塌陷或者回缩。