橙香蜂蜜小面包怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：250
酵母 ：4
清水 ：110
黄油 ：20
食盐 ：2
白糖 ：40
鸡蛋 ：1个

辅料

橙 ：1个

具体步骤

1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母,揉至有薄膜的扩展阶段

2.将黄油20克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

3.在面包机里进行一次发酵

4.将面团从面包机中取出按压排除气体

5.橙子皮

6.拿出面团分割成4份，滚圆后静置松弛15分钟

7.然后将面团擀成长圆形，

8.撒上橙皮颗粒

9.从上向下卷起来

10.从中间切开

11.做好的小面包胚放在烤盘里二次发酵至两倍大

12.表面刷一层水或者鸡蛋液

13.烤箱预热175度，中层，15分钟左右

14.烤好的面包，趁热刷上一层蜂蜜水即可（蜂蜜和等量水混合均匀）

烹饪技巧

1.做蜂蜜小面包的模具要有一定的深度，最好在5厘米左右或以上，这样做的小面包才有高度，口感好、外观好2.液体量要根据自家面粉的吸水率酌情增减。可以先保留10--20克，后面看情况再加