健康的蜂蜜小面包怎么做又香又好吃
蜂蜜小面包,大家都不陌生了吧。可颂面包不夸张的说,它的味道可以说是十米外都能闻得到的哦。蜂蜜小面包十分的香脆可口哦,学会了如何做,亲们就不用在跑出去面包店浪费钱啦,那就让我们一起来学习下这蜂蜜小面包吧。
主料
低筋粉 :50g黄油 :35g
盐 :5g
酵母 :5g
面包粉 :450g
糖粉 :20g
牛奶 :250ml
温水 :80ml
辅料
黑芝麻 :15g蜂蜜 :15ml
淀粉 :20g
绵白糖 :15g
具体步骤
1.1.面粉混合入盐、糖粉后用温牛奶加酵母和面团。
2.2、将发酵好的面团取出排气,分成若干个等份,盖上保鲜膜醒10分钟。
3.3.面团醒的时间用黑芝麻、绵白糖、低筋面粉拌匀面包底料待用。
4.4、将醒好的面团擀成椭圆型,两侧折叠再擀一次,卷起来,底部沾水后沾面包底料,将面包胚放入刷油的烤盘上。
5.全部做好的面包胚放入烤箱二次发酵,一倍大时,取出刷蜂蜜水,用上下180度中下层烤10分钟,再转上200度,下180度烤5分钟!
6.将面卷起来
7.放入烤箱中下层上下火力180烤10分钟,再转上火200下火1805分钟.这样就可以出炉了
除黄油外将所有的材料用酵母加入250ml的温牛奶和成面团,揉光滑的面团,醒约7-8分钟后加入黄油拉扯(像在搓衣板上洗衣服的手法)揉到出筋膜,揉的过程可以揉一揉,醒一醒,放入烤箱进行发酵至两倍大,约30-40分钟。
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