好吃不腻的蚝油生菜怎么做又香又好吃
主料
生菜 :700辅料
盐 :适量葱 :15
小米椒 :2个
生粉 :适量
糯米白醋 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
大蒜籽 :15
清水 :适量
具体步骤
1.把生菜的叶子一片一片地撕下来,放在清水中浸泡至少30分钟,水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份。这是清干净后的生菜。
2.小葱切碎,蒜用刀背拍下切碎,小米椒斜着切圈。
3.锅中水烧开,倒进生菜焯烫一下,加适量盐和油。待水再次开后就可捞出。
4. 捞出生菜控干水分。
5.热锅倒凉油,待油热后下蒜和小米椒炒出香味。(注意中小火哦)
6.加适量耗油。
7.适量生粉加水调好后倒进锅内,直到最后想这样汤汁越来越浓稠。
8.再倒葱花进去用锅铲翻炒均匀。
9.关火倒进生菜,加适量糯米白醋、少量盐搅拌均匀便可出锅享用啦。
焯烫生菜时加适量盐和油可使菜的颜色更加的鲜亮。
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