香甜的可可味欧包怎么做又香又好吃
欧包,顾名思义,是欧洲人日常食用的面包。不过,可不是所有面包都能被叫做欧包哦。只有运用传统工艺制作出来的面包,保留麦子的天然香气,才能得到这一美称。可可味欧包别出心裁加入了咖啡和可可粉,香甜醇厚,口感更是一绝,做上一个当早餐,分分钟让你“醒”过来。
主料
咖啡 :210高筋面粉 :350
辅料
盐 :3酵母 :5
核桃 :30
黃油 :25
可可粉 :5
葡萄干 :30
具体步骤
1.将高筋面粉.盐.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入面包机中用面包机和面菜单连续搅拌40分钟。在37分钟时加入葡萄干和核桃搅拌均匀。
2.将搅拌好的面团揉圆放在盘中用保鲜膜包好发酵。
3.发酵到4.5倍大
4.取出面团排气,分割做成自己喜欢的形状,放入烤箱发酵。
5.在发酵好的面团表面筛上高筋面粉
6.用刀在表面割几刀挤上黃油。
7.放入烤箱后,向烤箱的两侧喷水,烤出的欧包效果好多了。
8.烤箱的温度上管190,下管160,时间25-30分钟。
9.成品
无
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