秘制家常炖草鱼,怎么做又香又好吃
鱼象征“年年有余”,所以在中国人的饭桌上常常能见到鱼的身影,并且也算得上是拿得出手的硬菜,鱼类丰富的营养对于预防和保护心血管疾病有很好的效果,美容养颜、抗衰老的功效也很适宜女性食用,而且不用担心会长胖哦,因为鱼类脂肪含量很低,是很健康的肉类。
主料
草鱼 :两到三斤左右辅料
盐 :适量大葱 :半颗
姜 :大片十片左右
蒜 :两到三科
鲜酱油 :适量
陈醋 :适量
面粉 :适量
料酒 :50ml
糖 :适量
豆豉 :适量
十三香 :适量
鱼料 :一包
具体步骤
草鱼处理洗净后,切断划口,鱼身抹盐,腌制15分钟。
切姜片、剥蒜备用。
油热,加入擦干水分的鱼块,煎至两面金黄。
将鱼捞出,加入大料、蒜瓣、、葱、姜片小火煸炒。
炒香后,加入鱼,再加入醋、酱油、糖、水,待水沸后,加入花椒面、黑胡椒面、味精。
这一步可根据个人喜好加入喜欢吃的蔬菜,我自己做的时候加入的是洋葱。
加入蔬菜后,调至大火,炖15分钟,即可出锅。
1.草鱼一定要洗干净腹中的黑膜,要不然腥味很大
2.炸鱼时最好少翻动,以免弄散鱼肉
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...