无油酸奶蛋糕(8寸)怎么做又香又好吃
主料
原味酸奶 :200鸡蛋 :4个
辅料
低粉 :70玉米淀粉 :25
糖 :45
柠檬汁 :5
具体步骤
1. 把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆里。
2. 蛋黄加糖拌匀,加上酸奶搅拌无粒。
3. 把低粉和玉米淀粉加上搅拌无粉粒。
4. 烤箱下层加水,150度上下管预热十分钟。
5. 蛋白下盐和柠檬汁打发有鱼眼(我是开头全部下齐的)下糖,再打到发白下糖。
6. 打好的蛋白分三次加入蛋浆里,轻轻搅拌匀好。
7. 把蛋浆倒入8寸模具轻抖几下,放入预热烤箱,烤50分钟。(我烤了60分钟有些过了)
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