超低卡轻乳酪蛋糕(8寸)怎么做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250淡奶油 :100
蛋白 :5个
蛋黄 :3个
低筋面粉 :40
粟粉 :26
糖 :10
香草味酸奶 :150
辅料
具体步骤
1. 奶油奶酪、淡奶油和酸奶隔热水混合均匀,直到细滑无颗粒。
2. 隔热水搅拌的过程
3. 加入蛋黄快速搅拌均匀,一定要快哦,不要烫熟蛋黄
4. 加入过筛的面粉和粟粉混合均匀,切扮的方式。
5. 打发蛋白至湿性发泡与面糊混合均匀
6. 放入烤馍入预热好的烤箱,下层放一盘温水,150度40分钟,170度20分钟
我的方子很清淡,少了两个蛋黄,没有黄油,糖也只用了10克,喜欢甜一点的朋友,可以多放糖哦!可能是开始温度太高的原因,开裂了,下次再低温烘焙,加长时间好了。(经过长期摸索发现开裂还有一个原因,就是模具内表面没涂黄油防粘,只有涂了黄油才能使内部和边缘一起往上涨不开裂)
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...