美味火腿蛋松怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3只火腿 :半根
西兰花 :一小块
辅料
盐 :少许糖 :一匙
味啉一匙(可以用醪糟、米酒之类代替) :适量
油 :少许
红椒 :半只
具体步骤
1. 火腿、西兰花、红椒分别切细末;
2. 鸡蛋敲破打在碗中,将火腿、西兰花、红椒末加入,用筷子轻轻打散,注意不要让蛋液起泡沫;
3. 加入盐少许、糖一匙、味啉一匙加入,搅拌均匀,始终记得不要让蛋液起泡沫;
4. 锅中添油,烧到温热后,转小火,将蛋液倒入锅中,一边用筷子不停搅拌;
5. 一直搅拌到蛋液凝固,水气收干,蛋粒蓬松时,关火盛起;
6. 可以在蛋松上撒少许辣椒粉或奶酪粉食用,其实,我觉得什么也不加就已经很好吃。
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