健康榄角蒸鱼头怎么做又香又好吃
小编第一次做这个榄角蒸鱼头,因为吃了很多种的蒸鱼,都快吃腻了,所以今天来点特别的做法,味道还真不错,榄角的味道调出的鱼的鲜味,而且用筷子把鱼肉夹起来,还能看到鱼肉之间还有断丝,粘度也不错,不会像蒸鱼的时候水水的感觉,吃起来粘度跟新鲜的鱼肉味道绝佳。
主料
榄角 :20鱼头 :500
辅料
生抽 :30ml盐 :半茶匙
白糖 :10
红辣椒 :半个
油 :2茶匙
姜 :5-8片
葱 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.榄角先用油、白糖腌20分钟,备用
3.鱼头彻底洗干净,轻轻地洒上一层盐备用
4.把腌好的榄角铺在鱼头的上面
5.姜切丝,铺在榄角的上面加入油
6.锅里烧开水,把鱼头放入
7.盖上锅盖蒸7分钟
8.锅里倒入油烧开
9.待鱼头蒸好了把热油淋上
10.最后加入生抽就做好了
1、蒸出来的鱼头眼睛是凸出来的证明是新鲜的。2、鱼头如果是小的就要适当减少蒸的时间。3、榄角加入白糖腌制可使其把香味完全释放,使鱼头吃起来更鲜甜。
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