家常榄菜橄角蒸大头鱼头怎么做又香又好吃
这道普通的家常榄菜橄角蒸大头鱼头口味比较清淡,鱼头呢也有很高的营养价值,煮出来的鱼汤又鲜美又浓郁香味儿也十分浓。榄菜配上鱼头汤可谓是绝配了,清爽有味儿的榄菜漂在乳白乳白的鱼汤中颜色也十分好看,这道菜也适合孕妇和病人吃的。
主料
鱼头 :500辅料
小香葱 :1条姜丝 :少许
榄角 :6个
香菜 :1条
蒸鱼豉鱼 :少许
榄菜 :1匙
具体步骤
1.大头鱼洗净斩快小葱及香菜洗净,切好姜丝,准备好榄角及榄菜。
2.榄菜,姜丝及榄角跟鱼捞均匀。
3.锅中水开,放入鱼蒸十分钟。关火候焖两分钟再开盖。
4.小葱及香菜切丝。
5.香葱及香菜放入蒸好鱼面上,淋入少许蒸鱼豉油。
6.锅中热少许油。油要滚烫
7.热油淋入,这道菜就完成啦。
蒸的时间久不滑嫩,榄菜榄角都有味了,不需加盐。喜欢辣的朋友可以加条小辣椒一起蒸。
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