什锦鸡肉串烧怎么做又香又好吃
主料
鸡大腿 :450韭葱leek(可用大葱代替) :一根
红葱头 :3个
小型蘑菇 :6个
日式酱油 :6大勺
味琳 :4大勺
糖 :2大勺
白胡椒 :1小勺
辅料
具体步骤
1. 烤箱预热200度
2. 将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块
3. 将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料
4. 将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半,红葱头去皮剖半,蘑菇洗净沥干
5. 将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋,倒入腌料,挤出空气后密封腌制至少3小时,中间翻面几次
6. 腌好的材料错落的串成烤串,架在烤网上烤18-20分钟即可,中间翻面一次
1,鸡皮要保留,烤出的肉才嫩2,所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小3,配菜但跟鸡肉一起腌制更入味,但不腌制的话卖相会比较好,按需抉择吧4,用6保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀5,串的时候不要太拥挤,每一块材料之间要略有空隙户外烧烤也是同样的步骤,烤至鸡肉表皮焦黄即可(以上材料可做6串)
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...