波黑祖母的秋葵汤怎么做又香又好吃
主料
带骨髓小牛腿肉 :300西红柿 :100
辅料
洋葱 :20土豆 :两个
红萝卜 :两根
盐 :少许
胡椒粉 :适量
平香 :适量
具体步骤
1. 小牛肉洗净,汆去血水,再次洗净,我喜欢把煲汤的肉捆绑一下,口感更好。
2. 西红柿去皮去蒂,洋葱去皮(不要切)。
3. 把小牛肉,西红柿,洋葱放在汤锅里,加上水,大火烧开,转小火炖三小时以上。
4. 在临上桌前的30分钟,加入去皮的土豆和胡萝卜,不要搅动,继续小火炖。
5. 在临上桌前的20分钟,另找一个锅,把秋葵汆熟,过冷水后,放入汤锅继续炖。
6. 上桌前,把小牛肉拆碎,胡萝卜和土豆捞出,切丁,摆在碗底,最后盛上清汤,撒少许平香碎,根据个人的喜好加盐和胡椒。
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