美味的苋菜盒子怎么做又香又好吃

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苋菜是夏天常吃的菜菜，颜色漂亮营养丰富，不过有些人不太爱吃这样的叶子菜，但是爱吃饺子包子菜盒，把苋菜剁碎加鸡蛋做成菜盒，这样美味的苋菜盒子真的是色香味俱全，家里的老少都和喜欢吃。大家快趁着夏天新鲜的苋菜在家里快制作起来吧。

主料

苋菜 ：200
鸡蛋 ：150

辅料

油 ：适量
面粉 ：300
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

准备300克左右的面粉，加少许温水和成柔软的面团，保鲜膜封上，醒20分钟。

苋菜一把，去掉老根，清洗干净，锅中烧开水，将苋菜倒进去，用筷子翻一下，苋菜全部烫软就可以捞出。将苋菜切碎。

3个鸡蛋打散，锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多些的油，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋拨散。将炒好的鸡蛋和苋菜碎拌匀，加入适量盐和胡椒粉，如果拌过之后很干，就再加一点油，搅拌均匀呈有光泽的状态。

将醒好的面团分成小团，大小大概是平时包饺子面团的三倍到左右，案板撒适量面粉，面团擀成大圆皮。

包上馅料。

锅烧热后将包好的菜盒放进去，小火慢慢加热，一面煎微微焦黄再煎另一面，煎至两面表皮微黄为止。