美味可口的昂刺鱼炖冻豆腐怎么做又香又好吃
冻豆腐和我们平时所吃的豆腐不同,它是经过冰冻,把豆腐的空隙打开,放入锅里融化冰后,让味道更好的融入进豆腐里面,这道昂刺鱼炖冻豆腐,用新鲜的鱼熬成鲜美的汤,让汤汁与豆腐融合在一起,鱼肉细腻嫩滑,豆腐鲜美可口,汤汁喝起来味道非常的清爽。
主料
昂刺鱼 :450冻豆腐 :1块
辅料
盐 :适量姜 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
.准备好食材--昂刺鱼去鳃去肚,洗净,
冻豆腐切大块,
锅里油热,放入昂刺鱼,两面煎一下盛出。
取小砂锅,放入昂刺鱼,
.加8分满清水,加姜片,葱结,料酒,
中火煮开,小火炖至鱼汤发白,
放入冻豆腐,中火炖开,转小火炖10分钟。
加些胡椒粉,盐调味,
.去掉葱结,撒些葱花即可。
1.俺这个砂锅有些小了,如果用大砂锅炖更好。2.少放些调料,保持原汁原味。
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