鲜嫩美味的冻豆腐炖草鱼，原来这么简单图解

草鱼是我们生活中非常常见的一种鱼，老少皆宜。而且草鱼刺大，吃起来非常简单。而且有的厨师在做草鱼的时候，会把鱼刺剔除。当然本勺子还没有那种功力。今天勺子就给大家带来一道鲜嫩美味的冻豆腐炖草鱼。

主料

草鱼 ：1斤
酱油 ：适量
白醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
冻豆腐 ：4小块

详细步骤：

第一步

将草鱼剁成段，加入一勺盐，少量的酱油、胡椒粉，白醋和料酒进行腌制。

第二步

将冻豆腐解冻，切成小块。葱和将分别切碎

第三步

把鱼脂肪放进锅里，煎出鱼油

第四步

脂肪全融成油后，盛出渣子

第五步

加入鱼块，用小火煎。

第六步

煎好之后，捞出鱼块沥干。并将锅里的油倒去。再放进鱼块、姜丝，加水，放入冻豆腐，一起煮。

第七步

煮至十分钟左右，加入盐葱段，即可出锅。