酱香茄条怎么做又香又好吃
茄子成熟的时候都是橙子色或者是紫红色,色泽非常的鲜艳,有助于吸引人的一种视觉感今天所说的是酱香茄子,首先将茄子切成一条一条的,非常的有味道,可以使人体增加消化与吸收的功能非常的好吃哦哦,且有助于人体的营养的功能。
主料
长茄子 :两根辅料
西红柿 :半个蒜瓣 :4颗量
盐 :2g
大酱 :一勺子
水淀粉 :
具体步骤
1.把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄条.不要切太厚. 在烹调茄肴前,应除去茄锈。因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。 可将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。
2.锅中放一些油,(茄子比较吸油,稍微比做别的菜多一些),放入茄子条煸炒
3.然后放入一勺子大酱继续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒.
4.最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时候放盐.
5.盛入盘子后淋上少许香油伴一下,就可以享用拉.
1.选茄子,要选那种长茄子,茄子皮黑亮黑亮,捏起来很瓷实。2.要用大酱(韩国做大酱汤的那种)3.做的时候油大一些,把茄子条煸软。4.中间放西红柿,最后放蒜瓣.5.出锅的时候淋一些香油
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