千味醉秘制崇武鱼卷，怎么做又香又好吃
主料
鱼肉 ：适量辅料
鸡蛋 ：适量具体步骤
将鱼肉去皮，切小丁
将姜拍一下，与小葱一起用热水浸泡几分钟，并用手适当揉压一会儿制成葱姜水
将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量
将鱼泥与调味料一起入碗中
顺一个方向搅拌均匀
蛋皮放在案板上，抹入一层鱼泥，用勺子抹平，注意两边留些余量不要抹满
再铺上海苔片，海苔片的长度要适当短一点
从下向上卷紧，接口处可以抹些面粉糊之类的，这样可以粘得紧些
将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片，蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃
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