好吃的酸奶抹茶蛋糕怎么做又香又好吃
好吃的酸奶抹茶蛋糕,酸奶推荐原味厚酸奶这样会突出抹茶的味道;抹茶我用的是若竹的,颜色很正。今天老师送了自己做的抹茶蛋糕给我,烘烤完成后拿出,等模具冷却后将蛋糕倒出,蛋糕冷却后就可以切了,吃货们,有没有心动啊?那就不妨快来动手做上一份吧。
主料
低筋面粉 :80辅料
盐 :2具体步骤
先将蛋白和蛋黄分离,放蛋白的盆一定要无油无水
蛋黄中先加入酸奶搅拌均匀,再加入植物油继续搅拌2-3分钟
抹茶粉,低粉和盐拌匀后过筛,然过倒入蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒呈厚糊状
蛋白打至粗鱼泡状时加入1/3砂,剩下的砂糖粉2次加入蛋白中,蛋白打发至湿性就可
酸奶推荐原味厚酸奶这样会突出抹茶的味道;抹茶我用的是若竹的,颜色很正
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