自制桂花酸菜怎么做又香又好吃
美食菜谱2.18W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :1个
剁椒 :少许
油 :少许
主料
炒酸菜 :小半碗鸡蛋 :1个
剁椒 :少许
辅料
胡椒粉 :少许油 :少许
具体步骤
1. 鸡蛋加一勺剁椒,少许胡椒粉打散
2. 锅中放少许油,油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散
3. 加入酸菜翻炒均匀
4. 加少许胡椒粉调味即可
5. 出锅
1、剁椒本身有咸味了,加入鸡蛋中就不要再另外加盐了。2、因为剩酸菜本来就调味过了,所以最后就只加了少许胡椒粉增香。3、要趁着蛋液还未凝固,快速用筷子以画圈的方式划散,就能形成很漂亮的桂花了。
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