家庭版秘制桂花酸梅汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

乌梅 ：50
乌枣 ：50
山楂干 ：50
红豆蔻 ：1
甘草 ：2

辅料

干桂花 ：2瓷勺
冰糖 ：300

具体步骤

1. 将乌梅 乌枣 山楂干 豆蔻 甘草取出 合并一起 清水冲洗一两次 不要反复洗中药材料 最后加足量水（避免用铁器熬中药 我用的电压力锅 将水加至max的刻度即可 就是锅的最高水位线） 浸泡30min

2. 浸泡好后 将内胆放进电压力锅 盖好盖子 顶部如果有旋转钮 调至易熟食材一档 模式调至“汤”一项 设定时间 45-60min都行 点“开始”吧 时间到后 将气放进 电压力锅安全就在于气没放尽 安全阀打不开的 图片是第一锅煮完的成品

3. 将第一锅酸梅汤盛出 记得最好用大的砂锅装 别是塑料的或铁器 再倒入比之前max水线稍低三到五格的水 盖盖儿 开火 继续煮第二锅 时间30-40min即可

4. 将第二锅酸梅汤盛出 和第一锅合并在一起 按照自己口味放冰糖 甜度自己掌握 最后加干桂花 盖盖儿 闷一晚上 也顺便自然冷却

5. 成品 味道跟外面买的没有两样 冰镇后更加啊！！！而且喝起来会有一点烟熏的味道 这是因为乌梅在中药炮制时就是烟熏而成的 百分之百纯天然 没有任何添加剂的 因此做完分给家人及朋友尽快饮用 放时间久了易变质！！！这也就是自己熬制酸梅汤和外面瓶装的不同啦！！！

烹饪技巧

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