孜然干煸牛肉丝怎么做又香又好吃
孜然干煸牛肉丝非常的有嚼劲,是一道很好的下酒菜。孜然是一种调料品,有着特殊的香味。包裹着经过干煸后没有油分的牛肉丝,吃起来越嚼越香,有着暖胃作用,还可以补中益气滋养脾胃。三五好友聚在一起,配上小酒,嚼着牛肉,真可谓快哉。
主料
牛肉丝 :120g孜然 :适量
辅料
料酒 :少许白糖 :少许
味精 :少许
玉米油 :适量
食盐 :适量
老抽 :少许
具体步骤
1.牛肉切细丝,清水浸泡半小时,泡去多余血水
2.锅中烧开水,放入牛肉丝,焯水
3.变色后迅速倒入冷水中片刻,后沥干
4.热锅凉油,煸香葱姜沫,倒入牛肉丝
5.中小火干煸变色后,滴少许料酒
6.倒入少许老抽,煸炒
7.放1勺白糖,煸炒
8.放少许食盐,煸炒
9.撒少许味精,煸炒
10.撒入孜然粉,煸炒后关火
11.盛盘后,最后撒少许白芝麻和葱沫,即可
1、牛肉丝:用清水浸泡,可去除多余血水2、牛肉丝:热水入锅快速焯水后,迅速用冷水浸透3、牛肉丝:全程用中小火干煸,肉质鲜嫩有筋道;大火急炒,肉质反而易老4、最后撒上少许:孜然粉和白芝麻,不仅味道独特,而且吃起来,别有一番烧烤味,更香纯
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...