早餐,孜然肉丝怎么做又香又好吃
主料
通脊肉 :适量圆葱 :适量
青椒 :适量
鸡蛋 :一个
面粉 :适量
小米 :适量
姜丝 :少许
红椒 :适量
辅料
盐 :适量玉米淀粉 :少许
孜然粒儿 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 早起淘洗好小米,加入适量的水,少滴几滴油。我用的砂锅熬煮,大火烧开后用最小火慢慢煎熬着。怕溢出的话,在开锅后用筷子横在砂锅口上在盖着盖子。大约15分钟就好了。
2. 煎熬小米粥的时候,将面粉加少许盐,打入鸡蛋搅成可以流动的面糊待用。通脊肉切丝加少许盐,玉米淀粉抓匀待用。圆葱,青红椒改刀切成丝儿
3. 炒锅里加适量食用油,加热,加姜丝爆香后下入腌制的肉丝翻炒至肉丝儿变颜色盛出。
4. 炒锅洗净再次加入适量食用油,爆香姜丝儿,下入圆葱、青红椒丝儿翻炒,再将肉丝而倒入锅中翻炒片刻,加入孜然粒儿,盐,鸡精调味儿。盛出即可。
5. 电饼铛加热,刷少许底油,倒入少许面糊,摊成一个个小一点儿的鸡蛋饼。吃的时候可以卷着孜然肉丝吃
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