简单的酒糟排包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250辅料
玉米油 :28白糖 :28
鸡蛋 :1个
盐 :2
牛奶 :80
酵母 :2
酒糟 :80
具体步骤
1.称出酒糟
2.然后加入除玉米油之外的所有材料,酵母和食盐要隔开离远点,混成面团。
3.混好的面团醒20分钟加入玉米油,再次揉均匀揉光滑,,
4.入冰箱冷藏发酵12小时,成二倍大。
5.发酵好的面团,排气,平均分成6个小剂子。盖上盖子,再次醒20分钟。
6.取一份小剂子,赶成长方形。
7.由上至下卷起来。
8.均匀地码入烤盘。
9.二次发酵成二倍大,我是室温发酵的,冬天天气冷,用了差不多9个多小时。刷上蛋液,洒上白芝麻。
10.入烤箱180度烤18分钟面。
面粉的吸水性不一样,牛奶不要一次性全部加入。烤制温度和时间也请自行掌握。
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