西兰花炒豆腐果怎么做又香又好吃
西兰花炒豆腐果是一道美味的菜肴,其主要食材是西兰花、老豆腐,西兰花最显著的作用就是防癌抗癌,因为含有大量维生素C,西兰花还可以补充维生素K,豆腐营养丰富,素有“植物肉”之美称,对女子有绝好的保健作用,西兰花炒豆腐果味道鲜美,好吃不腻,老少皆宜。
主料
西兰花 :1颗辅料
色拉油 :适量豆腐果 :适量
食盐 :适量
葱姜 :少许
蒜片 :少许
味精 :少许
胡萝卜 :少许
具体步骤
1.西兰花盐水浸泡10分钟后洗净,豆腐果切开
2.炒锅烧开水,放1勺盐,再滴少许色拉油
3.将西兰花焯水后,捞起冲冷水,操持色泽
4.另起锅倒油,煸香葱姜、蒜片
5.倒入西兰花和豆腐果
6.加1勺食盐,大火旺炒,
7.待西兰花变软后,撒少许味精,关火
8.盛起,撒稍少许胡萝卜丝点缀下
1、西兰花:加盐、加油焯水,不仅可以保持蔬菜色泽,还可以除掉异味、涩味和草酸等2、焯水:需是滚开的水,变色迅速捞起,且入凉水降温,可保持色泽翠绿3、大火快炒,不易长时间翻炒。
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