肉牛汤河粉的做法，肉牛汤河粉怎么做

“食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度
河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

肉牛汤河粉的做法步骤

• 1、准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；

• 2、牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦

• 3、热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；

• 4、爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；

• 5、清水煮，放入河粉；

• 6、河粉煮沸，放入香菜；

• 7、煮熟的河粉，装入碗中；

• 8、把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可。

小窍门

1.河粉要挑选Q弹任性，不要漂泊过；
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.适量的加入青菜，味道更美。